Türkiye’de Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyinin Belirlenmesi
| Autor: | ÇOLAKOĞLU, Fatma, ÇOLAKOĞLU, Serhat, KÜNİLİ, İbrahim Ender, ORMANCI, Hasan Basri, GÜNGÖR ERTUĞRAL, Tuğba, YÜZGEÇ, Ulaş |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Issue: 4 13-24 Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi |
| ISSN: | 2757-5470 2757-9239 |
| Popis: | In our developing world, the increase in the social welfare level of societies compared to the past has increased the sensitivity of the majority of consumers on food consumption and has changed their purchasing behavior along with the workload. However, in recent years, the increase of substances and risks that threaten human health through food has made food production and safety one of the strategically important issues. Because it is known that societies can no longer reach safe food due to environmental and social problems. Consumers constitute the most important link of food safety and can direct the sector with their purchasing power and awareness level. In this study, the awareness levels of individuals living in different regions of our country, with different economic and welfare levels, on food safety were investigated and their attitudes and behaviors on food consumption were tried to be determined. Within the scope of the study, a survey consisting of 27 questions in total was applied to 1015 consumers in cities that could represent the whole country, face-to-face or online and data obtained were evaluated statistically. As a result of the study, it has been determined that gender, education and economic differences of the consumers significantly affect consciousness level of the society and their sensitivity to food purchasing. Gelişen dünyamızda toplumların sosyal refah düzeyinin geçmişe nazaran artması, tüketicilerin büyük çoğunluğunun gıda tüketimi üzerine olan hassasiyetini arttırmış ve iş yoğunluğu ile beraber satın alma davranışlarını da değiştirmiştir. Ancak son yıllarda, gıda yoluyla insan sağlığını tehdit eden maddelerin ve risklerin artması, gıda üretimini ve güvenliğini stratejik açıdan önemli konulardan biri haline getirmiştir. Artık toplumların çevresel ve sosyal sorunlar nedeniyle güvenli gıdaya ulaşmakta zorlandıkları bilinmektedir. Tüketiciler aslında gıda güvenliğinin en önemli halkasını oluşturmakta, satın alma gücü ve bilinç düzeyi ile sektöre yön verebilmektedir. Yapılan bu çalışmada, ülkemizde farklı bölgelerde yaşayan, farklı ekonomik ve refah düzeyine sahip bireylerin gıda güvenliği konusundaki bilinç düzeyleri araştırılmış, gıda tüketimi konusunda tutum ve davranışları belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışma kapsamında toplam 27 sorudan oluşan anket uygulaması, tüm ülkeyi temsil edebilecek şekilde 40 ilde toplamda 1015 kişiye yüz yüze veya online olarak uygulanmış, elde edilen veriler istatistiki açıdan değerlendirilmiştir. Çalışmanın sonucunda bireylerin cinsiyet, eğitim ve ekonomik farklılıklarının, toplumun gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyini ve gıda satın alma davranışlarını belirlediği, bununla beraber cinsiyet ve eğitimin tutum ve davranışların belirlenmesinde en etkili unsurlar olduğu tespit edilmiştir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|