Ayçiçeği (Helianthus annuus L.,) Bitkisinin Önemi ve Üretimine Genel Bir Bakış
| Autor: | BİNBOĞA MERAL, Ülkü |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 2, Issue: 2 58-71 International Journal of Life Sciences and Biotechnology |
| ISSN: | 2651-4621 |
| Popis: | Sunflower,a member of the family Astreceae, is one of the most important oil seeds in theworld. It ranks second after soybean oil in terms of consumption, and it isused for both edible and medicinal purposes. North America is its centre oforigin from where it spread to Europe and then to the whole world. Itenvironment friendly source of energy and is preferred in animal farms due to protein rich feedand is also used as fodder tofatten animals, while the seeds are used as bird feed, and the stemsare usedas raw material for making bio fuel. It is rich fiber in its structure thatincreases its nutritional value. The ingredient sarecellregenerative,cholesterol balancing and heart friendly that makes it very valuable from amedicinal point of view. It has high antioxidantanty cancer, fungus,inflammation and antimicrobial properties. In this study, the problemsencountered in sunflower production by using the current information arementione dandre viewed. Although there is a rise in production of sunflower inTurkey every year, but this does not to respond to the needs of fastly growing population. Some solutions forincreasing sunflower productionareincluded. Astreceae familyasının bir üyesi olan ayçiçeğidünyanın en önemli yağlı tohumlarından birisidir. Tüketim bakımından soyayağından sonra ikinci sırada yer almaktadır hem yemeklik hem de tıbbi amaçlakullanılmaktadır. Tek yıllık bir kültür bitkisidir. Anavatanı Kuzey Amerika’danönce Avrupa’ya daha sonra tüm dünyaya yayılmıştır. İçerdiği yüksek oranda teklive çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler, minerallerden dolayı çok tercihedilen yemeklik yağ olarak kullanımının yanı sıra bol proteinli bir hayvan yemiolarak çiftliklerde de tercih edilir, yağı çıkarılmış tohumlar kuş yemi olarakkullanılırken, sapları yakacak olarak kullanılır, çevreye dost enerjihammaddesidir. Ayrıca yapısında bol miktarda bulunan lif besin değeriniartırır. İçeriğindeki maddeler tıbbi açıdan da oldukça değerlidir. Hücreyenileyici, kolesterol dengeleyici bir kalp dostudur. Antioksidan özelliğiyüksek, kanser önleyici, mantar, iltihap ve mikrop önleyicidir. Bu çalışmadagüncel bilgilerden yararlanılarak ayçiçeği üretiminde karşılaşılan problemlerdenbahsedilmiştir. Türkiye’de her geçen yıl üretiminde bir artış görülse de artannüfusun ihtiyacına karşılık verilememiştir. Ayçiçeği üretiminin artmasınayönelik bazı çözüm önerilerine yer verilmiştir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|