Gölgede Kurutulmuş Öksürük Otunun (Tussilago farfara L.) Uçucu Bileşiklerinin Taşıyıcı ve Tuzak Yöntemiyle Belirlenmesi

Autor: SÖNMEZDAĞ, Ahmet Salih, SEVİNDİK, Onur, KESEN, Songül, GÜÇLÜ, Gamze, KELEBEK, Hasim, SELLİ, Serkan
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Volume: 33, Issue: 1 63-68
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
ISSN: 2636-7874
2630-6034
Popis: The leaves and flowers of Coltsfoot have long been used for thetherapeutic purposes, especially for respiratory ailments. Coltsfoot is alsoconsidered as a natural food flavoring due its aroma-rich property. In thepresent study, aroma compounds of shade-dried leaves and flowers of coltsfootwere isolated by purge and trap method and analyzed by GC and GC-MS. A total of30 aroma compounds, including notably monoterpenes and sesquiterpenes weredeterminated. Results showed that the terpenes, such as; linalool (20.79 %), caryophyllene(16.36 %), α-pinene (9.72%), (E)-β-farnesene(9.07), germacrene (7.78%) and camphene (4.48%), were the most abundantcompounds among overall aroma profile.
Öksürük otunun yaprakları veçiçekleri uzun yıllardır başta öksürük gibi boğaz yolu enfeksiyonları olmaküzere, birçok farklı hastalığa karşı tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Ayrıca,aroma maddelerince zengin oluşu, öksürük otunun gıda sektöründe aroma vericiolarak değerlendirilmesine olanak sağlamıştır. Bu çalışmada, gölgede kurutulmuşÖksürük otu yaprakları ve çiçeklerinin aroma maddeleri purge and trapyöntemiyle izole edilmiş ve GC-MS cihazıyla analiz edilmiştir. Çalışmada eldeedilen verilere göre, Öksürük otunda baskın olarak moterpenler ve sesquiterpenlerinoluşturduğu toplamda 30 aroma bileşiği tespit edilmiştir. Bu bileşikleriçerisinde Öksürük otunda linalool (% 20.79), karyofilen (%16.36), α-pinen (%9.72), (E)-β-farnesen (%9.07), germakren(%7.78) ve kamfen (%4.48) olduğu belirlenmiştir.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: