Ankara İlinde Su Ürünleri Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi
| Autor: | YÜKSEL, Esmanur, DİLER, Abdullah |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 3, Issue: 1 11-21 Aydın Gastronomy |
| ISSN: | 2528-9411 2687-1920 |
| Popis: | This research is conducted in order to determine the fishery consumption preferences in Ankaraprovince. In this context, the related data were collected from 1181 people using face-to-faceand electronic surveys. According to the results of the survey, participants’ frequency of fishconsumption is as follows; 26.7% consume fish once every 15 days, 23.9% once a month and19.0% once a week. 39.9% of participants consume fish for balanced and healthy nutrition and42.7% of the participants purchase fish from supermarkets. Most of the participants (61,2%) thinkthat prices of fish sales are high. 78.5% prefer hunted fish for their consumption. Fish is mostlyconsumed in winter 64.4%. Bu araştırma, Ankara ilinde yaşayan insanların su ürünleri tüketim tercihlerinin belirlenmesiamacıyla yapılmıştır. Bu bağlamda 1181 kişi ile yüz yüze ve elektronik ortamda anket yöntemi ileveri toplanmıştır. Yapılan araştırma sonucunda katılımcıların balık tüketim sıklıkları incelediğinde%26,7’sinin 15 günde bir kez, %23,9’unun ayda bir kez ve %19,0’ının haftada bir kez balık tükettiğitespit edilmiştir. Katılımcıların %39,9’u balığı dengeli ve sağlıklı beslenmek için tüketmekte,%42,7’si tüketeceği balığı süpermarketten satın almaktadır. Katılımcıların çoğu (%61,2) balıksatış fiyatlarının pahalı olduğu görüşündedir. Tüketicilerin %78,5’i tüketim için avcılık balıklarınıtercih etmektedir. En çok kış mevsiminde (%64,4) balık tüketilmektedir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|