SPR biosensor applications for the detection of pathogenic microorganisms in the field of food safety and health
| Autor: | CEMEK, Kardelen, ÜNAL, Betül, ZENGER, Okan, BAYDEMİR PEŞİNT, Gözde |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 4, Issue: 2 50-63 Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi |
| ISSN: | 2667-808X |
| Popis: | Patojenlerin tespiti ve miktar analizi, özellikle gıda güvenliği ve sağlık uygulamalarında kilit nokta halinegelmiştir. Bu mikroorganizmaların tespiti ve analizi için kullanılan ELISA ve PCR gibi geleneksel yöntemlergenellikle ileri kültür yöntemleri ve uzun zaman alan çeşitli biyokimyasal analizleri içerdiğinden, gelenekselyöntemlere alternatif olarak hızlı ve hassas bir şekilde patojenleri tespit edebilen malzemelerin üretilmesi oldukçaönemlidir. İleri sensör teknolojilerinden biri olan yüzey plazmon rezonans (SPR), makromoleküler etkileşimlerikarakterize etmek amacıyla bir sensör yüzeyinde meydana gelen kırılma indisi değişikliklerini ölçmek içinkullanılan optik bir yöntemdir ve mikroorganizmaların etiketsiz tespiti için bu yöntemden her geçen gün daha fazlayararlanılmaktadır. Oldukça kısa sürede, farklı hedeflerin aynı anda algılanmasına dahi izin veren hassas ve etkilisonuçlarıyla SPR teknolojisi çeşitli avantajlara sahiptir. Bu derlemede gıda güvenliği ve sağlık uygulamalarındapatojen mikroorganizmaların tespiti için SPR biyosensörlerin kullanımı ve mevcut çalışmalar özetlenmiştir. Detection and quantification of pathogens has become a key point, especially in the food safety and healthapplications. Since traditional methods such as ELISA and PCR used for the detection and analysis of thesemicroorganisms usually involve advanced culture techniques and various biochemical analyzes which are timeconsuming,it is very important to produce materials that can detect pathogens quickly and sensitively as analternative to traditional methods. Surface Plasmon Resonance (SPR), one of the advanced sensor technologies, isan optical method used to measure changes in the refractive index on a sensor surface to characterizemacromolecular interactions, and it is being used more and more in the label-free detection of microorganisms.SPR technology has several advantages with its sensitive and effective results that allow the simultaneous detectionof different targets in a very short time. In this review, the use of SPR-based sensors and current studies for thedetection of pathogenic microorganisms in food safety and health applications are summarized. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|