İstanbul’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Müşteri Beklentilerine Yönelik Sunulan Makro Trendler
| Autor: | YILMAZ, Gül |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 7, Issue: 4 122-133 Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi |
| ISSN: | 2147-5237 |
| Popis: | Günümüzdeyeni dünya düzeni olarak da isimlendirilen küreselleşme, ülke ekonomilerindeuluslararası rekabete ivme kazandıran çok önemli bir faktördür. Ulusal veyauluslararası rekabet ortamında işletmeler mal ve hizmet pazarlamasının öneminianlamışlardır. Mal ve hizmet pazarlamasının en iyi örneklerinden biri de turizmsektörüdür. Bacasız endüstri olarak nitelendirilen turizm, gelir getiriciözelliğinden dolayı ülkelerin iştahını kabartan sektör konumundadır. Bu nedenleturizm işletmeciliğinin bir parçası olan ve konaklama işletmeleri içerisindeyer alan oteller, yoğun rekabetten paylarına düşeni almaktadırlar. Çalışmada,İstanbul’da bulunan beş yıldızlı otellerde yapılan yeniliklerin neler olduğunusaptamak için nitel araştırma yöntemlerinden biri olan görüşme tekniğiuygulanmıştır. Çalışmada örnek alınan beş yıldızlı otellerde; gerek teknolojikanlamda gerekse yiyecek içecek yönetimi ile ilgili yaptıkları değişiklikler,uyguladıkları yöntemlerin neler olduğu saptanmıştır. Araştırma sonucunda;otellerin mimari yapısında, müşteri karşılama hizmetlerinde, yiyecek içecek,kat, ön büro hizmetlerinde yenilikçi yaklaşımlara yer verilmektedir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|