Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
| Autor: | Çağlarırmak, Necla, Ünal, Kemal |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2015 |
| Zdroj: | Volume: 24, Issue: 1 Gıda |
| ISSN: | 1300-3070 1309-6273 |
| Popis: | In research in green coffee bean, Fe, Zn, P, Na, Cu, Ca and K which are important for human nutrition, were determined. Average value of mineral contents are (ppm): Fe; 65.87, Zn; 152.28, P; 160.63, Na; 302.66, Cu; 4.55, Ca; 352.27 and K; 1065.16. Araştırmada yeşil kahve tanesinde (C. arabica) insan beslenmesinde önemli olan Fe, Zn, P, Na, Cu, Ca ve K miktarları belirlenmiştir. Ortalama mineral madde değerleri mg/kg (ppm): Fe; 65.87, Zn; 152.28, P; 160.63, Na; 302.66, Cu; 4.55, Ca; 352.27 ve K; 1065.16 olarak bulunmuştur. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|