An Overview of Amylase Production by Solid State Fermantation (SSF) since 2010

Autor:	YILDIRIM AKATIN, Melike
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2018
Předmět:	Fungal Amilazlar Bakteriyal Amilazlar Katı Faz Fermentasyonu Engineering Mühendislik
Zdroj:	Volume: 9, Issue: 1 1-7 Teknik Bilimler Dergisi
ISSN:	2146-2119
Popis:	Amilazlar amiloz ve amilopektin polimerlerindeglikozidik bağlar üzerinde etki gösteren enzimlerdir. Gıda, tekstil, kağıt,farmasötik, kozmetik, deterjan gibi birçok alanda kullanılırlar ve dünya enzimpazarının yaklaşık %25’ini oluştururlar. Ayrıca klinik alanlarda ve ilaçsanayinde kullanım alanlarına sahiptirler. Doğada yaygın olarak dağılmış olsada, özellikle mikrobiyal enzimler çok çeşitli endüstriyel uygulamalarasahiptir. Mikrobiyal enzimler, esas olarak batık fermantasyon (SmF) ve katı fazfermantasyon (SSF) yöntemleri ile üretilir. Ancak, sentetik medyanıniçeriğinden dolayı SmF oldukça pahalı bir yöntemdir. SSF’de tarımsal yanürünlerin kullanımı maliyetini düşürür ve bu tekniği oldukça çekici bir halegetirir.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::70936a8096a72a92fae37a0bd1e39032 https://dergipark.org.tr/tr/pub/tbed/issue/43343/471558 Zobrazit plný text záznamu