Otel İşletmelerinin Pazarlama Stratejisi Olarak Helal Gıda Sertifikasına Bakış Açıları
| Autor: | AKDEMİR, Nihan, SELÇUK, Gökalp Nuri |
|---|---|
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 2, Issue: 2 127-145 Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi |
| ISSN: | 2587-1080 |
| Popis: | High profitability and competitive advantage of Halaltourism lead hotels to this market. In this sense, it is important that thecatering services offered by hotels have halal content and have the halalcertificate issued by various institutions. In this study, how the hotel managers view the "Halal Food"certificate was evaluated. It was also aimed to arose and increase theawareness of halal food in hotels. The data of this study were collectedfrom 7 hotel managers in ErzurumPalandökenthrough face to face interviews. Thisstudy results show that hotel managers do not fully require halal foodcertification. The managers explained the reason as they do not have any doubtabout foods because they supply households using the local and reliable brands.In addition to this, managers stated that they are more intensely address domesticmarket and that there has been no demand from the customers for a halalcertificate. The results were evaluated in the direction of the findingsobtained. Helalturizmin, yüksek karlılık ve rekabet gücü avantajı, otel işletmelerini büyüyenbu pazara yöneltmektedir. Bu bağlamda, otellerin sunduğu yiyecek içecekhizmetlerinin helal içerikli olması ve çeşitli kurumlar tarafından düzenlenenhelal sertifikasına sahip olması önem arz etmektedir. Bu çalışmada, otelişletmelerinin “Helal Gıda” sertifikasına bakış açılarının nasıl olduğu değerlendirilmiştir.Aynı zamanda, turizm işletmelerinde helal gıdakonusunda farkındalığın oluşturulması ve arttırılması amaçlanmıştır. Bu çalışmanınsonuçları, Erzurum Palandöken’deki 7 otelyöneticisi ile yüz yüze görüşülerek elde edilmiştir. Bu çalışmanın sonucu otel yöneticilerinin helal gıdasertifikasına tam olarak ihtiyaç duymadıklarını göstermiştir. Bunun sebebini, yöneticiler otellerde kullandıkları gıdalarıyerel ve güvenilir markalardan tedarik ettikleri için herhangi bir şüpheduymadıkları yönünde açıklamışlardır. Ayrıca yöneticiler daha yoğun olarak iç pazara hitapettikleri ve müşterilerinden otelin helal sertifikasına sahip olması yönündeherhangi bir talep gelmediğini ifade etmişlerdir. Çalışmadan elde edilenbulgular doğrultusunda sonuç kısmında değerlendirmeye gidilmiştir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|