Determination of secondary metabolite content and antioxidant activity of hot water infusion of some commonly used medicinal and aromatic plants

Autor: KARATAŞ, İlhami, KARATAŞ, Rahime, ELMASTAŞ, Mahfuz
Jazyk: turečtina
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Volume: 8, Issue: 2 49-57
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
ISSN: 2146-8168
Popis: Tıbbi ve aromatik bitkiler sekondermetabolit içerikleri, yüksek antioksidanaktiviteleri ve diğer bir çok biyolojik aktiviteleri nedeniyle yaygın olarakkullanılmaktadır. Bu bitkilerin metanol, etanol, aseton ve etil asetat gibiçözücülerden elde edilen ekstraktları kullanılarak sekonder metabolitiçerikleri ve antioksidan aktiviteleri yoğun bir şekilde araştırılmaktadır.Ancak sıcak su ekstraktların analizi ile ilgili yeterli çalışmabulunmamaktadır. Bununla birlikte bu bitkilerin sıcak su ekstraktları (infüzyonları)insanlar tarafından yaygın bir şekilde çay olarak tüketilmektedir. Bu çalışmadanane (Mentha piperita), limon otu (Mellissa officinalis), hatmi (Althea officinalis), papatya (Matricaria chamomilla), yeşil çay (Camellia sinensis) ve adaçayı (Salvia officinalis) bitkilerinin sıcaksu ekstraktlarının toplam fenolik içeriği, flavonoid miktarı ve antioksidanaktivitelerini belirlenmesi amaçlanmıştır. Toplam fenolik bileşik içeriğiFolin-Ciocalteu metodu ile belirlenirken flavonoid içeriği alüminyum klorürmetodu ile belirlenmiştir. Antioksidan aktiviteleri ise serbest radikal gidermeaktivitesi (DPPH•), katyon radikali giderme aktivitesi (ABTS•+) ve indirgeme gücü aktivitesi (FRAP) yöntemleriyledeğerlendirilmiştir. Bitki ekstraktlarıntoplam fenolik içeriği 6,71 ± 0,29 ila 89,82 ± 0,78 mg GAE / g kuru doku (KD)arasında değiştiği belirlenmiştir. En yüksek toplam fenolik içeriği yeşil çayekstraktında belirlenirken bunu sırasıyla adaçayı ve nane ektraktları takipetmiştir. Flavonoid içeriği ise 0,29 ± 0,001 ile 0,96 ± 0,014 mg KUE /g KDarasında değişmektedir. En yüksek flavonoid içeriği adaçayında belirlenmiştir. Antioksidanaktivitesi en yüksek yeşil çay, nane ve adaçayı ekstraktlarında tespitedilmiştir. Gerek metabolit gerekse antioksidan aktivite bakımından en düşükdeğerler papatya ve hatmi ekstraktlarında belirlenmiştir.
Medicinal and aromatic plants are widely used due to their secondarymetabolite content, high antioxidant activity and many other biologicalactivities. The metabolite contents and antioxidant activities of these plantsare analyzed in scientific researches using extracts obtained from differentorganic solvents. However, hot water infusions of these plants are widelyconsumed by people as tea. In this study, it was aimed to determine the totalphenolic content, flavonoid content and antioxidant activities of hot waterextracts of mint (Mentha piperita), lemon balm (Mellissaofficinalis),marshmallow (Althea officinalis), chamomile (Matricariachamomilla ), greentea (Camellia sinensis), sage (Salviaofficinalis). Total phenolic compound content wasdetermined by Folin-Ciocalteu method and flavonoid content was determined byaluminum chloride method. Antioxidant activities were evaluated by free radicalscavenging activity (DPPH.), ABTS·+radical scavengingactivity and reducing power activity (FRAP) methods. Total phenolic content ofthe extracts ranged from 6,71 ± 0,29 to 89,82 ± 0,78 mg GAE /g dry tissue weight (DW). The highesttotal phenolic content was determined in green tea extract, followed by sageand mint extracts, respectively. The flavonoids concentrations of the extractsranged from 0,29 ± 0,001 to 0,96 ± 0.014mg QUA/g DW. The highest flavonoid content wasdetermined in sage. The highest antioxidant activitywas determined in green tea, mint and sage extracts. The lowest values in termsof both metabolite and antioxidant activity were determined in chamomile andmarshmallow extracts.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: