A Study on the Analysis of Customer Comments’ on Social Media Related to Restaurants in a Slow City, Seferihisar
| Autor: | TEMİZTÜRK, Serkan, AKBABA, Atilla |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 2, Issue: 1 78-94 International Journal of Contemporary Tourism Research |
| ISSN: | 2587-1528 |
| Popis: | Sonyıllarda, dünyanın birçok yerinde “yavaş şehir” ve “yavaş yemek” kavramlarınayönelik ilgi artışı gözlenmektedir. Ziyaretçiler, ziyaret ettikleri yörelerintarihi, doğası ve kültürel değerlerinin yanı sıra yöresel gıda ürünlerineyönelik deneyim fırsatı da bulmaktadırlar. Bu deneyimler bir alternatif turizmçeşidi olan “Gastronomi Turizmi” kapsamında gerçekleşmekte ve ziyaretçileredoğal, sağlıklı lezzetler tatma imkânı sunmaktadır. Özellikle bilgisayarınhayatımıza girmesi ve bilgi teknolojilerindeki değişimler nedeniylekullanıcılar ürettikleri bilgiyi aynı süreçte tüketir hale gelmişlerdir. Amacı: Bir yavaşşehir olan Seferihisar’daki yiyecek ve içecek işletmeleriyle ilgilimüşterilerin sosyal medya yoluyla paylaştıkları deneyimlerinin analizi gerçekleştirerekbölgedeki işletmelerin yavaş şehir konusundaki bilgi birikimine katkıdabulunulmaya çalışılmıştır.Araştırma Yöntemi: Seferihisar’daki restoranlarınteknolojik gelişmenin sunduğu sosyal medya araçlarından tripAdvisor üzerindekiyavaş yemek akımına katılanların; demografik bulguları, algıladıkları değer, memnuniyet,davranışsal niyetleri ve bölge turizmi üzerindeki etkileri nitel olarak incelenerekrestoranlara yönelik yapılan 589 yorumun MAXQDA 12 nitel veri analizi programıyardımı ile analizi gerçekleştirilmiştir. Bulgular: İşletmelerigenel olarak kısmi memnuniyetsizliğe karşın olumlu değerlendirdikleri vepozitif yorumların fazla olduğu, ziyaretçi yorumlarının analizinde işletmelerinalt temalarına yönelik 1877 pozitif görüş, 439 negatif görüşe rastlanılmıştır.Pozitif anlamda en fazla yorum yapılan ana temalar: Yiyecek içecek özellikleri (n=775),işletmelerin iç özellikleri (n=260) ve işletmelerin çevresel özellikleri (n=242).Negatif anlamda en fazla yorumlanan ana temalar: Yiyecek içecek özellikleri (n=127),personel (n=88) ve fiyatlar(n=70) olmuştur.Sonuç ve Öneriler:Sonuç olarak belirtilen hususlar bölge turizmi açısından dikkat edilmesi veişletmeler açısından üzerinde durulması gereken konulardır. Gelecekaraştırmalarda ise başka bir yavaş şehir olarak kabul edilen bölgedekirestoranlar ile karşılaştırma yapılabilir. Inmany parts of the world, the concepts of slow city and slow food have receivedincreasing interest in recent years. In the context of gastronomic tourism,which is an alternative tourism type, tourists have been able to spend moretime in quiet surroundings by consuming more natural and healthy foods thanonly recognizing the cultural values and history of the countries, seeingtheir natural beauties or stayıng in the big hotels. Especially with thecomputers entering our life, users have become consumed in the same processbecause of the changes in information technology.Aim of the study: Byanalyzing the experiences of the food and beverage businesses through thesocial media in a slow city Seferihisar, the contribution on the bringing upthe knowledge of the slow city region has been done.Research Method: The social media tools providedby the technological development of restaurants in Seferihisar, demographicfindings, perceived value, satisfaction, behavioral intentions and the effectson tourism in the region were analyzed qualitatively and 589 comments onrestaurants were analyzed with the help of the MAXQDA 12 qualitative dataanalysis program.Findings: Ingeneral, 1877 positive opinions and 439 negative opinions were found for thesub-topics of the enterprises in the analysis of the visitors' comments, inspite of the partial dissatisfaction in general, and positive reviewed. İnthe positive sense, the most commented topics are: Food and beverage characteristics(n=775), internal characteristics businesses (n=260) and environmentalcharacteristics of businesses (n=242). The main reviewed main topics withnegative sense are: Food and beverage characteristics (n = 127), staff (n = 88)and prices (n = 70).Conclusions and Recommendations: The points that were mentioned above are theissues to be considered in terms of regional tourism and the issues that shouldbe emphasized in terms of businesses. The proposal as a future research can bethe comparison with the restaurants of another slow city. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|