Biyokimyasal Tekniklerin Hububat Islahı ve Teknolojisinde Kullanımı

Autor: KÖKSAL, Hamit, ÖZKAYA, Hazım, ATLI, Ayhan
Jazyk: turečtina
Rok vydání: 2015
Zdroj: Volume: 13, Issue: 4
Gıda
ISSN: 1300-3070
1309-6273
Popis: Birçok ülkenin ekonomisinde ve tarımsal üretiminde temel rol oynayan tahıllar, insan beslenmesi bakımından da hayati önem taşır. Dünya’da üretilen buğday, pirinç, sorgum ve darının büyük bölümü insan gıdası olarak kullanılır ve bu ürünler farklı ülkelerin diyetine protein kaynağı olarak önemli katkıda bulunurlar. Gelişmekte olan birçok ülkede hububat proteinleri, toplam protein tüketiminin %70-90’ını oluşturur (Lasztity, 1984). Tahılların önemli bir bölümü de özellikle gelişmiş ülkelerde hayvan beslenmesinde kullanılırlar.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: