Дослідження впливу електромагнітного поля та випромінювань на інтенсифікацію процесів пивоваріння

Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Technology audit and production reserves; Vol. 2 No. 3(58) (2021): Chemical engineering; 44-46
Technology audit and production reserves; Том 2 № 3(58) (2021): Хімічна інженерія; 44-46
Technology audit and production reserves; Том 2 № 3(58) (2021): Химическая инженерия; 44-46
ISSN: 2664-9969
2706-5448
Popis: The object of research is the enzymatic preparations Termamil and San-Super, malt and yeast. One of the most problematic places is that the action of the magnetic field and radiation can both stimulate the amylase activity of barley malt and cause its deactivation. During the study, a certain number of electrophysical factors were used, namely: laser radiation, which was carried out using a helium-neon laser, ultraviolet radiation – using a nitrogen gas laser, X-rays, a constant uniform magnetic field, ultrasound. Results have been obtained that confirm the positive effect of the magnetic field on the activation of the amyloletic activity of concentrated preparations. A study was also conducted in accordance with the effect of electromagnetic waves on the activation of enzymes in barley and wheat malt, which showed a positive effect. This is ensured by the fact that in the course of the study, thanks to experiments, the best duration of irradiation with electromagnetic waves and different types of radiation for enzyme preparations, malt and yeast was found. These methods have a number of features. This is the availability of the appropriate equipment and knowledge of the individual types of rays, magnetic fields and electromagnetic waves, and their potential effects on enzymes, as well as control of the exposure time and magnetic field load. Due to the action of electromagnetic waves and radiation, for a certain amount of time, it is possible to obtain an increased activity of enzymatic preparations. Compared to the fermentative preparations Termamil and San-Super, malt and yeast, which are not susceptible to the load of magnetic fields, electromagnetic waves and various types of radiation, the fermentative preparations Termamil and San-Super, malt and yeast, which were susceptible to the action of electromagnetic waves, as well as radiation show increased activity of action. At the same time, these preparations reduce the amount of costs and increase the yield of finished products, which will serve as a positive aspect for the economic sphere of the enterprise.
Объектом исследования являются ферментативные препараты Термамил и Сан-Супер, солод и дрожжи. Одним из самых проблемных мест является то, что действие магнитного поля и излучения могут как стимулировать активность амилазы ячменя солода, так и вызвать его дезактивацию. В ходе исследования использовалось определенное количество электрофизических факторов, а именно: лазерное излучение, которое осуществлялось с помощью гелий неонового лазера, ультрафиолетовое излучение – с помощью азотного газового лазера, рентгеновское излучение, постоянное однородное магнитное поле, ультразвук. Получены результаты, подтверждающие положительное действие магнитного поля на активацию амилолетичной активности концентрированных препаратов. Также было проведено исследование в соответствии с воздействием электромагнитных волн на активацию ферментов ячменного и пшеничного солода, которое показало положительный эффект. Это обеспечивается тем, что в ходе исследования, благодаря экспериментам, было установлено наилучшие длительность облучения электромагнитными волнами и разным типом излучения на ферментативные препараты, солод и дрожжи. Данные методы имеют ряд особенностей. Это наличие соответствующего оборудования и знания об отдельных типах лучей, магнитных полях и электромагнитных волнах, и их потенциальном воздействии на ферменты, а также контроль времени облучения и нагрузки магнитного поля. Благодаря действию электромагнитных волн и излучения, определённого количества времени, обеспечивается возможность получения повышенной активности ферментативных препаратов. По сравнению с ферментативными препаратами Термамил и Сан-Супер, солод и дрожжи, которые не поддаются нагрузке магнитного поля, электромагнитных волн и разного типа излучения, ферментативные препараты Термамил и Сан-супер, солод и дрожжи, которые поддавались действию электромагнитных волн, а также излучению, показывают повышенную активность действия. При этом данные препараты уменьшают количество затрат и увеличивают выход готовых продуктов, что послужит позитивным аспектом для экономической сферы предприятия.
Об'єктом дослідження є ферментативні препарати Термаміл і Сан-Супер, солод та дріжджі. Одним з найбільш проблемних місць є те, що дія магнітного поля та випромінювання можуть як стимулювати активність амілази ячміного солоду, так і спричинити його дезактивацію. В ході дослідження використовувалася певна кількість електрофізичних факторів, а саме: лазерне випромінювання, яке здійснювалося за допомогою гелій неонового лазеру, ультрафіолетове випромінювання – за допомогою азотного газового лазеру, рентгенівське випромінювання, постійне однорідне магнітне поле, ультразвук. Отримано результати, що підтверджують позитивну дію магнітного поля на активацію амілолетичної активності концентрованих препаратів. Також було проведено дослідження відповідно до впливу електромагнітних хвиль на активацію ферментів ячмінного та пшеничного солоду, що засвідчило позитивний ефект. Це забезпечується тим, що в ході дослідження, завдяки експериментам, було встановлено найкращі тривалість опромінення електромагнітними хвилями та різним типом випромінювання на ферментативні препарати, солод і дріжджі. Дані методи мають ряд особливостей. Це наявність відповідного обладнання та знання про окремі типи променів, магнітні поля й електромагнітні хвилі та їх потенційну дію на ферменти, а також контроль часу опромінення та навантаження магнітного поля. Завдяки дії електромагнітних хвиль і випромінювання, певної кількості часу, забезпечується можливість отримання підвищеної активності ферментативних препаратів. У порівнянні з ферментативними препаратами Термаміл і Сан-Супер, солод та дріжджі, які не піддаються навантаженням магнітного поля, електромагнітних хвиль та різному типу випромінювання, ферментативні препарати Термаміл і Сан-Супер, солод і дріжджі, які піддавалися дії електромагнітних хвиль, а також випромінюванню, показують підвищену активність дії. При цьому дані препарати зменшують кількість витрат і збільшують вихід готових продуктів, що послужить позитивним аспектом для економічної сфери підприємства.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: