Аналіз впливу технологічних параметрів процесу екстрагування хлорогенової кислоти зі соняшникового шроту на ступінь її вилучення

Autor: Labeiko, Marina, Gladkiy, Fedir, Bochkarev, Sergiy, Mazaeva, Viktoria, Litvinenko, Olena, Ovsiannikova, Tetiana, Zhyrnova, Svitlana, Sytnik, Natalia
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Technology audit and production reserves; Том 1, № 3(51) (2020): Chemical engineering; 38-43
Technology audit and production reserves; Том 1, № 3(51) (2020): Хімічна інженерія; 38-43
Technology audit and production reserves; Том 1, № 3(51) (2020): Химическая инженерия; 38-43
ISSN: 2226-3780
2312-8372
Popis: The object of research is the efficiency of extraction of chlorogenic acid ‑ the natural antioxidant, depending on the conditions of its extraction from sunflower meal. The main problem of this issue is the fact that the extraction degree of the specified phenolic compound is influenced by many factors, such as the degree of grinding of the product, the type of raw material, the method of extraction, the nature of the solvent-extractant, the temperature and duration of the extraction process, the hydromodule in the system «raw – extractant» etc. The impact of each of these parameters requires careful consideration and appropriate research. This will determine the optimal values of the specified parameters of the extraction process and increase the efficiency of extraction of chlorogenic acid.In this work, the raw material for the production of chlorogenic acid is a meal made from sunflower seeds – a cheap second raw material of oil and fat production. Previous studies have found that a high-efficiency extractant of the specified antioxidant is a solution of ethyl alcohol with a concentration of 60 %, and the optimum temperature of the process of extracting chlorogenic acid from sunflower meal is the boiling point of the extractant. As a result of this study, the regularity of the influence on the extraction degree of chlorogenic acid of such technological parameters as the hydromodule in the system «meal ‑ ethyl alcohol solution 60 %» (hereinafter referred to as «meal – extractant») and the duration of the extraction process were studied. Experiments to determine the dependence of the extraction degree of chlorogenic acid on the hydromodule in the system «meal – extractant» and the duration of extraction were carried out in accordance with the plan of the full factor experiment. Mathematical methods using the Microsoft Office Excel 2003 (USA) and Stat Soft Statistica v6.0 (USA) software packages have been applied for experiment planning and data processing.The dependence indicated in the paper is a quadratic function that predicts an increase in chlorogenic acid content during extraction, with an increase in the hydromodule in the «meal‑extractant» system from 1:5 to 1:10 and a decrease in the extraction time from 60 minutes up to 30 minutes. It is established that for the maximum possible increase in the extraction degree of chlorogenic acid from the meal of sunflower seeds, the optimal value of the hydromodule extraction ‑ 1:10, the duration of extraction ‑ 30 minutes. The obtained results allow to increase the extraction degree of chlorogenic acid from sunflower meal from 2.46 % to 5.58 %. This indicates the possibility of increasing the efficiency of extraction of antioxidant more than 2 times.
Объектом исследования является эффективность извлечения хлорогеновой кислоты – природного антиоксиданта, в зависимости от условий ее экстрагирования из подсолнечного шрота. Основной проблемой данного вопроса является тот факт, что на степень экстрагирования указаного фенольного соединения влияет большое колличество факторов, таких как степень измельчения продукта, вид сырья, способ экстрагирования, природа растворителя-экстрагента, температура и продолжительность процесса экстракции, гидромодуль в системе «сырье – экстрагент» и другие. Влияние каждого из этих параметров требует детального рассмотрения и соответствующих исследований. Это даст возможность определить оптимальные значения указанных параметров процесса экстрагирования и повысить эффективность извлечения хлорогеновой кислоты.В данной работе сырьем для получения хлорогеновой кислоты выбран шрот из семян подсолнечника – дешевое вторичное сырье масложировых производств. В предыдущих исследованиях определено, что высокоэффективным экстрагентом указанного антиоксиданта выступает раствор этилового спирта с концентрацией 60 %, а оптимальной температурой процесса экстракции хлорогеновой кислоты из подсолнечного шрота является температура кипения экстрагента.В результате данного исследования изучена закономерность влияния на степень извлечения хлорогеновой кислоты таких технологических параметров, как гидромодуль в системе «шрот – раствор этилового спирта 60 %» (далее по тексту – «шрот – экстрагент») и продолжительность процесса экстрагирования. Эксперименты по определению зависимости степени извлечения хлорогеновой кислоты от гидромодуля в системе «шрот – экстрагент» и продолжительности экстрагирования проведено в соответствии с планом полного факторного эксперимента. Для планирования эксперимента и обработки данных применены математические методы с использованием программных пакетов Місrosoft Оffice Ехсеl 2003 (USA) и Stat Soft Statistica v6.0 (USA).Указанная в работе зависимость представляет собой квадратичную функцию, которая прогнозирует увеличение содержания хлорогеновой кислоты во время экстрагирования при увеличении гидромодуля в системе «шрот – экстрагент» с 1:5 до 1:10 и уменьшение времени экстрагирования с 60 мин. до 30 мин. Установлено, что для максимально возможного увеличения степени извлечения хлорогеновой кислоты из шрота семян подсолнечника, оптимальная величина гидромодуля экстракции – 1:10, продолжительность экстрагирования – 30 мин. Полученные результаты дают возможность увеличить степень извлечения хлорогеновой кислоты из подсолнечного шрота с 2,46 % до 5,58 %. Это указывает на возможность увеличения эффективности извлечения антиоксиданта более чем в 2 раза
Об'єктом дослідження є ефективність вилучення хлорогенової кислоти – природного антиоксиданту, в залежності від умов її екстрагування зі соняшникового шроту. Основною проблемою данного питання є той факт, що на ступінь екстрагування вказаної фенольної сполуки впливає багато факторів, таких як ступінь подрібнення продукту, вид сировини, спосіб екстрагування, природа розчинника-екстрагента, температура та тривалість процесу екстрагування, гідромодуль в системі «сировина – екстрагент» тощо. Вплив кожного з цих параметрів потребує детального розгляду та відповідних досліджень. Це дасть змогу визначити оптимальні значення вказаних параметрів процесу екстрагування та підвищити ефективність вилучення хлорогенової кислоти.В даній роботі сировиною для отримання хлорогенової кислоти обрано шрот з насіння соняшнику – дешеву вторину сировину олієжирових виробництв. У попередніх дослідженнях визначено, що високоефективним екстрагентом вказаного антиоксиданту виступає розчин етилового спирту з концентрацією 60 %, а оптимальною температурою процесу екстрагування хлорогенової кислоти зі соняшникового шроту є температура кипіння екстрагенту. В результаті даного дослідження вивчено закономірність впливу на ступінь вилучення хлорогенової кислоти таких технологічних параметрів, як гідромодуль в системі «шрот – розчин етилового спирту 60 %» (далі за текстом – «шрот – екстрагент») та тривалість процесу екстрагування. Експерименти по визначенню залежності ступеня вилучення хлорогенової кислоти від гідромодулю в системі «шрот – екстрагент» та тривалості екстрагування проведено відповідно до плану повного факторного експерименту. Для планування експерименту та обробки даних застосовані математичні методи з використанням програмних пакетів Місrosoft Оffice Ехсеl 2003 (USA) та Stat Soft Statistica v6.0 (USA).Вказана в роботі залежність являє собою квадратичну функцію, яка прогнозує збільшення вмісту хлорогенової кислоти під час екстрагування за умови збільшення гідромодуля в системі «шрот – екстрагент» з 1:5 до 1:10 та зменшення часу екстрагування з 60 хв. до 30 хв. Встановлено, що для максимально можливого збільшення ступеня вилучення хлорогенової кислоти зі шроту насіння соняшнику, оптимальна величина гідромодуля екстрагування – 1:10, тривалість екстрагування – 30 хв. Отримані результати дають змогу збільшити ступінь вилучення хлорогенової кислоти зі соняшникового шроту з 2,46 % до 5,58 %. Це вказує на можливість збільшення ефективності вилучення антиоксиданту більше ніж у 2 рази.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: