ЭКСТРАГИРОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ СУБКРИТИЧЕСКОЙ ВОДОЙ В СТАТИЧЕСКОМ РЕЖИМЕ

Jazyk: ukrajinština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Journal of Chemistry and Technologies; Vol. 29 No. 2 (2021): Journal of Chemistry and Technologies; 265-278
Journal of Chemistry and Technologies; Том 29 № 2 (2021): Journal of Chemistry and Technologies; 265-278
ISSN: 2663-2934
2663-2942
DOI: 10.15421/jchemtech.v29i2
Popis: This work is devoted to the study of the use of subcritical water as an extractant for the extraction of biologically active substances from the yellow onion peel (Állium cepa). The aim of the study is to determine the optimal conditions for extraction of biologically active substances from yellow onion peel with subcritical water in static mode. Optimal conditions were determined by changing the parameters of the factors: temperature 145-185 ̊C, extraction time 10-20 minutes, the ratio of the mass of raw materials to the mass of the extractant (hydromodule) 1:30 - 1:60. Other parameters of the factors remained unchanged for each experiment, namely the set pressure of 0.8 MPa and the degree of grinding of raw materials… 0.5 mm. To obtain samples of onion peel extracts, an experimental setup based on a high-pressure reactor "РВД-2-500" was used. In the obtained samples of extracts, the content of dry substances, the total content of polyphenols, the total content of flavonoids, and antioxidant activity were determined. As a result, the highest average value of these indicators was found in the extracts obtained at a temperature of 164 ̊C , the extraction duration of 20 minutes, and the hydromodule 1:32. Static processing of experimental data was performed using the software package STATISTICA 10. In order to optimize the response function, regression equations were obtained. With a well-obtained equation, it is concluded that the interaction between the factors is absent. The values of the coefficients of determination and correlation are close to unity, which led to the conclusion that the equations are adequate. Subcritical water extraction was compared with two other methods in terms of efficiency. It was found that the indicators of extracts obtained by extraction with subcritical water were 1.36 and 1.96 times higher than the dry matter content of extracts, 1.66 and 1.28 times higher than the total content of polyphenols, 1.72 and 1.31 higher than the total flavonoids obtained by methods extraction with 70% ethanol and hot water, respectively. Therefore, the extraction of biologically active substances from yellow onion peel with subcritical water in a static mode is a good alternative to other extraction methods.
Данная работа посвящена исследованию использования субкритической воды как экстрагента для извлечения биологически активных веществ из шелухи желтого лука (Állium cépa). Цель исследования - определение оптимальных условий для извлечения биологически активных веществ из шелухи желтого лука субкритических водой в статическом режиме. Оптимальные условия были определены путем изменения параметров факторов: температуры 145-185 ̊С, продолжительности экстрагирования 10-20 мин., соотношение массы сырья к массе экстрагента (гидромодуль) 1:30-1:60. Другие параметры факторов оставались неизменными для каждого эксперимента, а именно установленное давление 0,8 МПа и степень измельчения сырья ... 0,5 мм. Для получения образцов экстрактов шелухи лука было использовано экспериментальную установку на базе реактора высоко давления «РВД-2-500». В полученных образцах экстрактов было определено содержание сухих веществ, общее содержание полифенолов, общее содержание флавоноидов и антиоксидантную активность. В результате, наибольшее среднее значение этих показателей было определено в экстрактах, полученных при температуре 164 ̊С, продолжительности экстрагирования 20 минут, и гидромодуле 1:32. Статическая обработка экспериментальных данных проводилась с помощью программного пакета STATISTICA 10. С целью оптимизации функции отклика, были получены уравнения регрессии. Согласно полученным уравнением, сделан вывод что взаимодействие между факторами отсутствует. Значения коэффициентов детерминации и корреляции близки к единице, это позволило сделать вывод, что уравнения адекватны. Эффективность экстрагирования субкритической водой сравнивалось с двумя иными методами. Показатели экстрактов, полученных экстрагированием субкритической водой, в 1.36 и в 1.96 раз превышали показатели по содержанию сухих веществ экстрактов, в 1.66 и в 1.28 превышали показатели общего содержания поле фенолов, в 1.72 и в 1.31 превышали показатели по общему содержанию флавоноидов, полученных методами экстрагирования 70% этанолом и горячей водой соответственно. Итак, экстрагирования биологически активных веществ из шелухи желтого лука субкритических водой в статическом режиме является хорошей альтернативой другим методам извлечения.
Дана робота присвячена дослідженню використання субкритичної води як екстрагента для екстрагування біологічно активних речовин з лушпиння жовтої цибулі (Állium cépa). Мета дослідження – визначення оптимальних умов екстрагування біологічно активних речовин з лушпиння жовтої цибулі субкритичною водою у статичному режимі. Оптимальні умови були визначені шляхом зміни параметрів факторів: температури 145-185 ̊С, тривалості екстрагування 10-20 хв., відношення маси сировини до маси екстрагента (гідромодуль) 1:30 – 1:60. Інші параметри факторів залишались незмінними для кожного експерименту, а саме установлений тиск 0,8 МПа та ступінь подрібнення сировини …0,5 мм. Для отримання зразків екстрактів лушпиння цибулі було використано експериментальну установку на базі реактора високого тиску «РВД-2-500». В отриманих зразках екстрактів був визначений вміст сухих речовин, загальний вміст поліфенолів, загальний вміст флавоноїдів та антиоксидантну активність. В результаті, найбільше середнє значення цих показників було виявлено в екстрактах, отриманих при температурі 164 ̊С, тривалості екстрагування 20 хвилин, та гідромодуля 1:32. Статична обробка експериментальних даних проводилась за допомогою програмного пакету STATISTICA 10. З метою оптимізації функції відгуку, були отримані рівняння регресії. З гідно отриманим рівнянням, зроблено висновок що взаємодія між факторами відсутня. Значення коефіцієнтів детермінації та кореляції близькі до одиниці, це дозволило зробити висновок, що рівняння адекватні. Ефективність екстрагування субкритичною водою порівнювалось з двома іншими методами. Встановлено, що показники екстрактів, отриманих екстрагуванням субкритичною водою, в 1.36 та в 1.96 разів перевищували показники вмісту сухих речовин екстрактів, в 1.66 та в 1.28 перевищували показники загального вмісту поліфенолів, в 1.72 та в 1.31 перевищували показники по загального вмісту флавоноїдів, отриманих методами екстрагування 70% етанолом та гарячою водою відповідно. Отже, екстрагування біологічно активних речовин з лушпиння жовтої цибулі субкритичною водою в статичному режимі є гарною альтернативою іншим методам екстрагування.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: