DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: O PESO DAS PERDAS PARA OS RECURSOS NATURAIS
| Autor: | Barrozo, Vanessa Pinto, de Sousa, Hortência Araújo, Santos, Marco Aurélio Oliveira, de Almeida, Léo César Parente, Weiss, Carla |
|---|---|
| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Agroecossistemas; v. 11, n. 1 (2019); 75-96 |
| ISSN: | 2318-0188 |
| Popis: | There is no simple solution to sustainably feed nine billion people, especially as they converge on rising consumption patterns. Making food available to people is not only about increasing overall production, but also ensuring that it reaches the final consumer without too much loss. In view of this, the article seeks to identify and analyze the main themes and directions addressed by national and international agencies about the problem of waste and its impacts on natural resources. Thus, Iramuteq software was used as a resource and it was found that food waste is related to several factors that link countries to their stage of development. Thus elements linked from harvest to preparation, as well as improper handling, improper storage and transport, cultural habits and the very improper form of food preparation. KEYWORDS: Food Production, Loss, Level of Development, Environmental Impacts. No existe una solución simple para alimentar de manera sostenible a nueve mil millones de personas, especialmente cuando converge en patrones de consumo en aumento. Hacer que los alimentos estén disponibles para las personas no se trata solo de aumentar la producción general, sino también de garantizar que lleguen al consumidor final sin demasiadas pérdidas. En vista de esto, el artículo busca identificar y analizar los principales temas y direcciones abordados por las agencias nacionales e internacionales sobre el problema de los desechos y sus impactos en los recursos naturales. Por lo tanto, el software Iramuteq se utilizó como recurso y se descubrió que el desperdicio de alimentos está relacionado con varios factores que vinculan a los países con su etapa de desarrollo. Por lo tanto, estos son elementos vinculados desde la cosecha hasta la preparación, así como la manipulación inadecuada, el almacenamiento y el transporte inadecuados, los hábitos culturales y la forma muy incorrecta de preparación de alimentos. PALABRAS CLAVES: Producción de alimentos, Las pérdidas, Nivel de desarrollo, Impactos ambientales. Não há solução simples para alimentar sustentavelmente nove bilhões de pessoas, especialmente quando se converge para o aumento dos padrões de consumo. Para se disponibilizar alimento ao alcance das pessoas, não basta apenas aumentar a produção global, mas garantir que chegue ao consumidor final sem demasiadas perdas. À vista disso, o artigo busca identificar e analisar quais os principais temas e direcionamentos abordados pelas agências nacionais e internacionais acerca da problemática dos desperdícios e seus impactos sobre os recursos naturais. Dessa forma, recorreu-se ao software Iramuteq como recurso e constatou-se que o desperdício alimentar está relacionado a vários fatores que ligam países a seu estágio de desenvolvimento. Assim, trata-se de elementos ligados desde a colheita até sua preparação, bem como a manipulação inapropriada, armazenamento e transportes impróprios, hábitos culturais e a própria forma inadequada de preparo dos alimentos. PALAVRAS-CHAVE: Produção de Alimentos, Perdas, Nível de Desenvolvimento, Impactos Ambientais. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|