Alimentação Alternativa: aliando nutrição, sustentabilidade e economia

Autor: CRUZ, MARIZA FORDELLONE ROSA, FERNANDES, LORENA BRITO, MIASAKI, NATANNE TERUME, PIROLLA, JOÃO PAULO, SILVA, ALINE GARCIA DA, ALCÂNTARA, LÉIA REGINA DE SOUZA, MARCHI, ANDRÉ, SOARES, LUIZ HENRIQUE MOREIRA, PINTO, BRUNA FERMINO, BUSETTI, BRUNA DA CRUZ
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Participação; v. 1 n. 32 (2019): Revista ParticipAção: Edição Especial III Congresso Nacional do Projeto Rondon; 56-66
ISSN: 2238-6963
1677-1893
Popis: Embora a produção diária de alimentos seja suficiente para alimentar a população mundial, ainda existem milhares de pessoas sofrendo com a privação quantitativa de alimentos. O aproveitamento integral dos alimentos, como forma de uma alimentação alternativa, é capaz de propiciar aos seres humanos uma melhor ingestão nutricional, tanto em quantidade como em qualidade, além de contribuir para a economia doméstica e para uma relação positiva entre meio ambiente e homem, uma vez que o reaproveitamento tem como consequência a redução do lixo doméstico. Dessa forma, utilizar o alimento em sua totalidade significa aproveitar os recursos disponíveis sem desperdício, respeitando a natureza, com a sustentabilidade sempre em mente e alimentando-se com prazer e dignidade. Pensando nisso, foi realizada no município de Brejinho de Nazaré/TO, durante a Operação Tocantins, em janeiro de 2017, a oficina sobre alimentação alternativa, onde o principal objetivo foi levar a população local algumas receitas ainda desconhecidas, com cascas de frutas e vegetais, antes descartadas por grande parte dos participantes da oficina, demonstrando na prática a possibilidade de reaproveitando dos alimentos, bem como seu preparo, ressaltando também sobre o importante valor nutricional dos alimentos que antes eram inutilizados.
Databáze: OpenAIRE
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