Autor:	Yu, Wang, Ying, Zhou, Pei-Jun, Li, Xi-Xi, Wang, Ke-Zhou, Cai, Cong-Gui, Chen
Rok vydání:	2018
Předmět:	Solubility Food Handling Sodium Meat Proteins Pressure Animals Proteins Chickens
Zdroj:	Food chemistry. 269
ISSN:	1873-7072
Popis:	The combined effect of calcium chloride (CaCl
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::4bf6f1c6ac916895cf574606aeadcd85 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30100429 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect