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Cadre de l’étude L’intérêt croissant de la discipline archéozoologique pour la période de transition entre Antiquité et Moyen Âge a suscité une récente multiplication de grandes synthèses régionales, auquel cette thèse de doctorat participe. L’aire d’étude a été restreinte aux territoires auvergnat et languedocien actuels. Ainsi, le but était de compléter le champ d’études consacrées aux interactions entre l’Homme et l’animal, bien documenté pour la moitié orientale de la France, mais plus li... |
