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Depuis 1976, le marché aux veaux de Château-Gontier s'est développé ; le volume des transactions a augmenté, mais leurs caractéristiques demeurent identiques : 70 %des veaux offerts sont destinés à l'engraissement ; la pratique de l'allotement y est essentielle, et avec elle se perpétue le côté archaïque de ce marché par comparaison avec les marchés au cadran bretons. Toutefois cet aspect traditionnel garantit sa solidité. Son avenir ne paraît pas menacé. The veal market at Château-Gontier (Mayenne). A statement on its recent evolution. -- The veal market at Château-Gontier has developed since 1976; the volume of transactions has increased, but their characteristies remain the same: 70 % of the calves offered are for fattening; selling by lots is essential practise there, and with it the archaic aspect of this market survives, as compared to the "marchés au cadran" in Brittany. However, this traditional aspect guarantees its strength. Its future seems unthreatened. |
