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Le beurre de karité est un produit que l’on dit typique de l’Afrique de l’Ouest, aujourd’hui recherché sur les marchés internationaux. La circulation accélérée des amandes et du beurre de karité pour répondre à la demande des industries agro- alimentaires et cosmétiques est à l’origine de nouveaux dispositifs d’apprentissages où sont transmises et expérimentées de nouvelles normes, essentiellement techniques, censées modifier les façons de faire des productrices, en vue d’obtenir un produit répondant aux exigences de qualité des marchés internationaux. Nous analyserons dans cet article les mécanismes de co-construction de savoirs qui s’opèrent dans ces apprentissages promus par des acteurs du développement pour l’amélioration de la production du beurre de karité au Burkina Faso. Shea butter, known as a typical West African product, is nowadays sought-after on the international markets. The speeded-up circulation of nuts and shea butter, in order to supply food and cosmetic industries, has engendered new learning devices in which new norms -principally technical ones - are transmitted and tested, and are supposed to improve the producers’ techniques, so as to get products in accordance with the quality requirements of the international market. This article will analyze the mechanisms of co-production of knowledge that occurs in these training processes promoted by development actors for the improvement of shea butter production in Burkina Faso. La mantequillla de karité es un producto considerado como típico de la África del Oeste y es, hoy en día, muy requerido en los mercados internacionales. La circulación acelerada de las nueces y de la mantequilla de karité, para responder a la demanda de las industrias agro-alimenticias y cosméticas, ha hecho emerger nuevos dispositivos de aprendizaje en los que se transmiten y experimentan nuevas normas, básicamente técnicas, que vendrían a modificar las prácticas de las productoras con el fin de obtener un producto que responde a la exigencias de calidad de los mercados internacionales. En este artículo se analizan los mecanismos de co-construcción de saberes que se operan en los aprendizajes promovidos por los actores del desarrollo para el perfeccionamiento de la producción de la mantequilla de karité en Burkina Faso. |
