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Depuis près d’une décennie maintenant, l’université de Pau et des pays de l’Adour se penche avec intérêt sur ce qui construit en partie l’identité du Midi aquitain, à savoir ses vignobles. Afin de compléter ces premiers travaux, un programme de recherche a été initié par le laboratoire ITEM en 2014, avec une double exigence scientifique et méthodologique. D’une part, il s’agissait de mettre en évidence la singularité et les dynamiques de vignobles locaux (Béarn, Buzet, Jurançon, Irouléguy, Ma... |
