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Les enquêtes comtales en Provence constituent une source riche d’informations économiques précises et souvent quantifiables pour la période 1251-1481. Il m’apparaît évident qu’il faut rechercher, et qu’on peut trouver, parmi les milliers de Provençaux qui ont répondu aux interrogations des enquêteurs, des experts en matière économique. Cela me semble d’autant plus nécessaire que j’ai le privilège de participer à un important projet d’édition de l’enquête générale de Léopard de Foligno (1332-1... |
