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« (…) vous verrez les empires mettre en lutte gastronomique de nombreuses armées pour déterminer la perfection du moindre mets […] et la renommée des nations s’établir sur des omelettes soufflées. »(Charles Fourier.) Depuis l’entrée en vigueur de la Convention de 2003 et la publication des directives qui l’ont rendue opérationnelle en 2008, les débats animés soulevés par les velléités de certains états, notamment par la France, de faire inscrire des éléments relevant des pratiques alimentaire... |
