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La dernière loi sur l’agriculture et l’alimentation (Egalim) met en place pour quatre ans une période d’expérimentation d’outils d’abattage mobiles, que des paysan.ne.s appellent de leurs vœux depuis une décennie afin de s’affranchir du système d’abattage industriel. Dans le Luberon, un groupe d’éleveur.se.s accompagné par la Confédération paysanne et des partenaires publics et privés, est engagé dans la conception d’un camion-abattoir. Cet article met en lumière les changements systémiques nécessaires à l’aboutissement de ce projet, qu’ils relèvent de verrous administratifs et socio-techniques à ébranler au niveau national, ou de l’enjeu de traduire cette réappropriation de l’abattage dans des modalités cohérentes avec les aspirations morales et les pratiques situées et hétérogènes des éleveur.se.s. The latest Agriculture and Food’s Law (Egalim) sets up during four years an experimentation with mobile slaughter tools, which breeders have been expected for a decade in order to disconnect with the industrial slaughter system. In the Luberon, a group of breeders, supported by peasant representatives, public and private partners, is engaged in the design of a truck-slaughterhouse. This article highlights the systemic changes necessary for the successful completion of this project. It meets on one hand some administrative and socio-technical obstacles, on the other hand various forms of moral and practical traduction of an ethic animal death within peasants. |
