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La crise de la grande distribution ainsi que les problématiques économiques, sociales et environnementales actuelles participent à transformer le paysage commercial français. Dans ce contexte, une myriade d’acteurs économiques émerge avec la volonté de proposer des modèles alternatifs aux circuits alimentaires conventionnels. C’est notamment le cas des magasins coopératifs et participatifs inspiré de l’expérience étasunienne Park Slope Food Coop, qui a été importée et popularisée en France par l’initiative parisienne La Louve. Caractérisé par une forme d’hybridation organisationnelle, ce modèle s’inspire de l’esprit et des principes coopératifs tout en s’appropriant le format du supermarché. Cet article s’appuie sur un travail de terrain destiné à identifier, caractériser et analyser les magasins français qui se revendiquent de cette dynamique. La réalisation d’entretiens semi-directifs auprès de salariés, de fondateurs et d’administrateurs de ces initiatives a permis de spécifier les composantes socio-productives de chaque magasin. L’objectif partagé par l’ensemble des promoteurs rencontrés est d’investir la sphère marchande avec l’élaboration d’une promesse de différence pour contester en pratique le modèle dominant au sein du secteur. Mais, outre ce projet commun, les modalités de différenciation vis-à-vis de la grande distribution divergent et divisent. Le terrain donne à voir des antagonismes en termes de stratégies, ce qui se manifeste dans l’élaboration de différentes politiques-produit, d’organisations productives ou de relations de travail. Une diversité qui conduit à un brouillage de frontières organisationnelles vis-à-vis d’autres initiatives émergentes qui partagent cette volonté contestataire, comme les « épis » et les « coopératives alimentaires autogérées ». The crisis of mass distribution as well as the current economic, social, and environmental issues contribute to transforming the landscape of the French food distribution sector. In this context a myriad of economic actors are emerging, driven by the desire to provide alternatives to the conventional food distribution system. This is precisely the case of the food coop model inspired by Park Slope Food Coop, that has been imported and popularized in France by La Louve. Its goal is to take the supermarket format and turn it into a non-profit model, by updating consumer cooperative spirit and principles from the 19th century. This article is based on fieldwork that aims at identifying, characterizing and listing French food coops. Interviews with the employees, founders and administrators of these initiatives were conducted to examine their socio-productive characteristics in light of contemporary sectoral transformations. The aim shared by all the promoters we met is to make inroads into the market sphere with the development of a promise to be different so as to challenge the dominant model within the sector. However, in addition to this common project, the methods of differentiation from mass retailing diverge and divide. The field shows significant disparities in terms of strategies, which are manifested in the development of different product policies, production organizations, or work relations. This diversity leads to a blurring of organizational boundaries with other emerging initiatives that share this anti-establishment outlook, like “les épis” (wheat ears) and “les coopératives alimentaires autogérées” (self-managed food cooperatives). La crisis del comercio minorista, así como los problemas económicos, sociales y ambientales actuales están ayudando a transformar el panorama comercial francés. En este contexto, están surgiendo una miríada de actores económicos con el deseo de ofrecer modelos alternativos a los circuitos alimentarios convencionales. Este es particularmente el caso de las tiendas cooperativas y participativas inspiradas en la experiencia estadounidense Park Slope Food Coop, que fue importada y popularizada en Francia por la iniciativa parisina La Louve. Caracterizado por una forma de hibridación organizativa, este modelo se inspira en el espíritu y los principios cooperativos al tiempo que se apropia del formato de supermercado. Este artículo se basa en un trabajo de campo destinado a identificar, caracterizar y analizar las tiendas francesas que dicen ser parte de esta dinámica. Entrevistas semiestructuradas con empleados, fundadores y administradores de estas iniciativas permitieron precisar los componentes socioproductivos de cada tienda. El objetivo compartido por todos los promotores cumplidos es dotar al ámbito comercial del desarrollo de una promesa de diferenciación para desafiar en la práctica el modelo dominante en el sector. Pero, además de este proyecto común, los métodos de diferenciación frente a la distribución masiva divergen y dividen. El campo revela antagonismos en términos de estrategias, lo que se manifiesta en el desarrollo de diferentes políticas de producto, organizaciones productivas o relaciones de trabajo. Una diversidad que conduce a un desdibujamiento de los límites organizacionales frente a otras iniciativas emergentes que comparten esta voluntad de protesta, como las “mazorcas de maíz” y las “cooperativas autogestionarias de alimentos”. |
