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Entwicklung einer 1,5hl Versuchsbrauerei nach Industrie 4.0 Im Zuge der Bachelorarbeit, ist in einer Gruppenarbeit, mit individueller Themenzuteilung, eine Anlagenauslegung für eine 1,5hl Versuchsbrauerei mit Industrie 4.0 Automatisierung zu erstellen. Für die Planung werden R&I Schema, Dimensionierungsberechnungen, Lastenheft und eine SOP, mit Verfahrensschritten der Automatisierungssequenzen, erstellt. Die Anlagenbauteile und Dimensionierung der verwendeten Komponenten wird mittels Lastenheft, für die Bestellung, bei Anbietern von Industrieanlagenbauteilen, spezifiziert und den Anforderungen entsprechend beschrieben. Für die schematische Darstellung und die Visualisierung des Anlagendesigns, wird ein R&I Fließbild erstellt, um die einzelnen Prozessschritte nachvollziehbar zu gestallten. Diese Arbeit befasst sich mit der Filtration in einen Druckausschanktank/ Puffertank. Hierfür wir der Aufbau des Schichtenfilters, die Reinigung und Sterilisierung im CIP/SIP Vorgang und die anschließende Bereitstellung im Druckausschanktank/ Puffertank in der SOP, näher beschrieben, um das Prozessleitsystem damit zu konfigurieren und den Betreibern eine Anleitung bereit zu stellen. Development of a 1.5hl pilot brewery according to Industry 4.0 In the course of the bachelor thesis, a plant design for a 1,5hl pilot brewery with Industry 4.0 automation is to be created in a group work with individual topic assignment. For the planning R&I diagrams, dimensioning calculations, URS and an SOP with process steps of the automation sequences are created. The plant components and the dimensioning of the components used are specified in the specifications for ordering from suppliers of industrial plant components and described according to the requirements. For the schematic representation and visualisation of the plant design a R&I flow diagram is created to make the individual process steps comprehensible. This work deals with the filtration into a pressure tank/buffer tank. For this purpose, the structure of the layer filter, the cleaning and sterilisation in the CIP/SIP process and the subsequent provision in the pressure dispensing tank/buffer tank are described in more detail in the SOP, in order to configure the process control system with it and to provide the operators with instructions. |
