| Popis: |
Diese Bachelorarbeit ist ein Teil einer Gruppenarbeit, in der es das Ziel war, die Planung einer 1,5hl Versuchsbrauerei nach Industrie 4.0 zu gestalten. Im Folge dieser Gruppenarbeit wurde jedem Studierenden ein Prozessabschnitt zugeteilt. Im Zuge dieser Arbeit wurde von allen Studierenden ein Rohrleitungs- und Instrumentenfließschema (R&I), eine User Requirements Specification (URS) und eine Standard Operation Procedure (SOP) erstellt. Die vorliegende Arbeit behandelt die CIP-Reinigung der Anlage. Für den Prozessschritt CIP wurde ein Rohrleitungs- und Instrumentenfließschema (R&I) erstellt, welches für das Erstellen der User Requirements Specification (URS) eine Vorlage darstellte. Somit wurden alle prozessrelevanten Daten und Anforderungen in der URS genauer spezifiziert, wie die Geräte und Messstellen der CIP-Anlage. Anschließend wurde eine Standard Operation Procedure (SOP) erstellt, in welcher die benötigten Arbeitsschritte für die Durchführung eines CIP-Prozesses beschrieben wurde. Darüber hinaus wurde eine Raumspezifikation für das gärtechnische Labor erstellt, in welche die Versuchsbrauerei stattfinden soll. This bachelor thesis is part of a group work in which the aim was to design a 1.5hl test brewery according to Industry 4.0. As a result of this group work, each student was assigned a process section. In the course of this work, all students created a piping and instrument flow diagram (P&I), a User Requirements Specification (URS) and a Standard Operation Procedure (SOP). This work deals with the CIP cleaning of the system. A piping and instrument flow diagram (P&I) was created for the CIP process step, which represented a template for creating the User Requirements Specification (URS). Thus, all process-relevant data and requirements in the URS were specified more precisely, such as the devices and measuring points of the CIP system. A Standard Operation Procedure (SOP) was then created, in which the required work steps for carrying out a CIP process were described. In addition, a room specification was created for the fermentation technology laboratory in which the test brewery is to take place. |
