Tvarios gamybos principų taikymas konditerijos įmonėje 'Maistas'
| Autor: | Butnoriūtė, Danielė |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Bradauskienė, Vijolė |
| Jazyk: | litevština |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Popis: | Atlikta maisto švaistymo mažinimo ir antrinių žaliavų panaudojimo galimybių analizė. Aprašyta įmonės „Maistas“ veikla ir joje naudojama maisto sauga bei savikontrolės priemonės. Pasitelkiant įmonėje susidarančias maisto atliekas, buvo sukurtas naujas gaminys „Saldūs kąsneliai“. Remiantis jusline analize, naujas gaminys buvo įvertintas labai gerai. Atlikus ekonominius apskaičiavimus buvo padaryta išvada, jog gaminiai iš antrinių žaliavų yra labai ekonomiški ir nešantys pelną. Food waste reduction and secondary materials appliance opportunities have been analysed. The analysis of the current situation, self-control system and food safety of company „Maistas“ have been done. New product „Sweet bites“ has been created using food waste. Based on sensual analysis data new product has been rated very good. Economic calculations showed that products made out of secondary material are very economical and profitable. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|