| Popis: |
Τα αρωματικά φυτά, τα μπαχαρικά και οι ιδιότητές τους, είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Λαοί, μεταξύ των οποίων και ο αρχαίος ελληνικός, τοποθετούσαν τη χρησιμότητά τους σε περίοπτη θέση. Κάθε ασθένεια, τραυματισμός ή οποιαδήποτε ψυχική και σωματική απαίτηση, έβρισκε ανταπόκριση και θεραπεία στην πολύτιμη ύπαρξή τους. Όπως πολλοί άλλοι τομείς, κυρίως πνευματικής φύσης, έτσι και η φυσική ή βοτανική ιατρική, περιήλθε στο περιθώριο με την εξέλιξη της τεχνολογίας. Για αιώνες, η χρήση των αρωματικών φυτών και των μπαχαρικών, ανήκε στη «μυστικιστική» θα λέγαμε κατηγορία, γιατροσόφια. Τόσο όμως η αλλοίωση, από τους σύγχρονους ρυθμούς, της ζωής του ανθρώπου, όσο και η φθορά από τη χρήση χημικών φαρμάκων, έφερε ξανά στο προσκήνιο την ανάγκη της σύνδεσης του ανθρώπου με τη φύση. Παγκοσμίως, τα βότανα και τα μπαχαρικά, διαδραματίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατροφή των πληθυσμών, καθώς αποτελούν συστατικό πληθώρας τροφίμων, ροφημάτων, φαρμακευτικών σκευασμάτων και προϊόντων περιποίησης. Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και μπαχαρικών, αποτελεί μία βιομηχανία δισεκατομμυρίων. Όπως όμως συμβαίνει σε κάθε περίπτωση οικονομικού κέρδους, έτσι και στον κλάδο της παραγωγής – επεξεργασίας και εμπορίας αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, η μεγάλη ανάπτυξη έφερε την αισχροκέρδεια μέσω της νοθείας. Νοθεία με χρωστικές ουσίες, με κατώτερης ποιότητας παρόμοια προϊόντα και συστατικά, με παρασιτοκτόνα και άλλες ύλες, είναι κάποιες από τις περιπτώσεις νοθείας που έχουν ως τώρα εντοπιστεί. Από τον τεράστιο κατάλογο των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και των μπαχαρικών, με υψηλό εμπορικό ενδιαφέρον, στην παρούσα έρευνα θα ασχοληθούμε ενδελεχώς, με τις περιπτώσεις δύο κορυφαίων εξ’ αυτών στην παγκόσμια αγορά, του Crocus sativus L. και του Origanum vulgare ssp. Hirtum. Δύο πολύ σημαντικά προϊόντα για την ελληνική οικονομία, με τεράστιες προοπτικές ανάπτυξης, τα οποία όμως πλήττονται από την κακή διαχείριση εμπορίας τους (νοθεία) και τον αυξανόμενο ανταγωνισμό με παρόμοια αλλά κατά πολύ κατώτερης ποιότητας προϊόντα από άλλες χώρες παραγωγούς. Herbs and their properties are well known since ancient times. People, with ancient Greeks amongst them, were giving eminent place to their usefulness. Illnesses, injuries and every kind of both physical and mental need, could find relief and cure by their valuable using. During the technological revolution, many sections, mainly of a spiritual nature, came in margin. Herbal medicine, was one of them. The alteration, though, of modern life combined using so many chemicals, made people consider the need of connection with nature. Globally, herbs and spices, play a significant role in life of many people, as they are components in food, beverages, medicals and cosmetics. That is the reason, the last decades, herbs and spices industry, has become an industry of billions. In every case, though, where economic profit is rising, fraud cases appear. Adulteration with dyes, with lower quality similar products, pesticides and other substitutes are some of the cases until now, detected. From the huge catalogue of herbs and spices, two of them with the most economic interest, globally, are Crocus sativus L. Origanum vulgare ssp. Hirtum. These two products are the object of this study, among with the threat of fraud they suffer from. For Greek economy, they are very important, with high perspectives in exports, that is why, their adulteration must be stopped. |
