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La demanda de productos ecológicos ha incrementado de forma notable en los últimos años. Tanto desde la oferta como de la demanda se insta hacia un consumo agrícola responsable. En el mercado se detectan consumidores sensibles a prácticas respetuosas con el medioambiente, a la soberanía alimentaria y el uso eficiente de los insumos, a la selección de alimentos sanos y sin residuos. Por parte de las políticas públicas se tiende a una producción cada vez más cercana a la modalidad ecológica. Las estadísticas invitan a pensar que el mensaje llega. El presente trabajo se planteó con el objetivo de determinar cuáles son los aspectos que más motivan, o en su defecto frenan, la adopción de la producción ecológica (PE). Se contemplaron tanto los aspectos puramente agronómicos, como otros de mercado y gestión administrativa. Se efectuó un sondeo exploratorio a 300 participantes del primer eslabón de la cadena alimentaria en la Comunitat Valenciana, en el que se incluían mayoritariamente agricultores. La muestra permitió distinguir entre productores que ya trabajaban en ecológico, otros que dudan si hacerlo y quienes se niegan a dar el cambio; y también entre agricultores de cultivos en secano frente a regadío. Los resultados muestran que los mayores temores se centran en aspectos como el tiempo que se necesita para reconvertir la plantación a ecológica, así como las dificultades burocráticas o las necesidades de formación. Como ventajas, el respeto al medio ambiente, o laproducción de alimentos saludables se perfilan como los de mayor relevancia. Se concluye que, aunque todos muestran un interés por el conocimiento de la PE es mayor la apuesta por la adopción en cultivos de secano frente a regadío y en aquellos productores que previamente han tenido algún contacto con ella. |
