| Popis: |
Gıdaların raf ömrünün uzun olması, sağlık koşullarına uygun muhafazası ve bu sayede ürün israflarınınazaltılabilmesi, üzerinde çalışılması gereken önemli konulardandır. Soğuk zincir olarak adlandırılanyapı çok kapsamlı olup içerisinde birçok soğutucu çeşidi bulundurmaktadır. Süpermarketlerde yaygınolarak bulunan endüstriyel teşhir tipi soğutucular soğuk zincirin bir halkasını oluşturmaktadır. Açık tipendüstriyel teşhir soğutucuları ise sıcak ortam havasıyla olumsuz etkileşimleri nedeniyle fazla miktardaelektrik enerjisi tüketmektedirler. Bu nedenle, enerji verimli bir teşhir soğutucu tasarımı önemli biraraştırma konusudur. Bu tip soğutucularda yaygın olarak, şartlandırılmış ortam (kabin içi) ve çevreleyenortam (kabin dışı) arasındaki havanın ısı ve nem transferini azaltmak için hava perdelerikullanılmaktadır. Bu çalışmada, ticari bir Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği (HAD) kodu ile dikey, açıktip bir teşhir soğutucu modellenmiş ve farklı üfleme hava hızlarının mevcut hava perdesi performansınaetkilerinin sayısal analizi yapılmıştır. Bu gerçekleştirilen analizler ile dört farklı durumun kabin içi havasıcaklığı ve soğutma yükleri karşılaştırılmıştır. Farklı hava hızlarında yapılan analizler sonucunda275,91 K ile en iyi kabin içi hava sıcaklığına ve 1,67 m/s üfleme hava hızı ile Durum-3 göstermiş ve budurumun soğutma yükü ise 1466 W olarak bulunmuştur. En düşük soğutma yükü 1421 W ve hava hızı1,5 m/s olan Durum-2 bulunmuştur. Durum-2’nin kabin içi hava sıcaklığı ise 280 K’dir. Yapılananalizler neticesinde soğutma yükü ve kabin içi hava sıcaklığı karşılaştırmalarına dayanılarak en iyiperformansın Durum-3 olduğu görülmektedir. Elde edilen bulgular akış, soğutma yükü ve sıcaklıkaçısından tasarımcılara ışık tutacaktır. It is important to work on the long shelf life of foods, their preservation in accordance with healthconditions, and thus reducing product wastage. The structure called the cold chain is rathercomprehensive and contains many types of coolers. Industrial display coolers, which are commonlyused in supermarkets, form a ring of the cold chain. Open type industrial display coolers, on the otherhand, consume large amounts of electrical energy due to their negative interactions with the hot ambientair. Therefore, design of an energy efficient display cooler seems an important research topic. Aircurtains are commonly used in this type of coolers to reduce the heat and moisture transfer of the airbetween the conditioned environment (inside the cabin) and the surrounding environment (outside thecabin). In this study, a vertical, open type display cooler has been modeled through a commericalComputational Fluid Dynamics (CFD) code, and various blowing air velocity effects on the current aircurtain performance have been numerically analyzed. Through these analyzes, the cabin air temperatureand cooling loads for four different situations were compared. As a result of the analyzes carried out atdifferent air velocities, the best indoor air temperature of 275,91 K was determined at the blowing airvelocity of 1,67 m/s, and the cooling load of this situation was found to be 1466 W. The lowest coolingload of 1421 W at the air velocity of 1,5 m/s was found under Case-2. The cabin air temperature forCase-2 was 280 K. As a result of the analyzes made, it is seen that the best performance has been Case3 considering comparison of the cooling load and the air temperature in the cabin. The findings obtainedwill provide more informations to designers in terms of flow, cooling load, and temperature. |
