Etude de l’anthocyanidine synthase de Vitis vinifera : substrats polyphénoliques et mécanismes réactionnels

Autor:	ZHANG, Jiarong
Přispěvatelé:	Chaudière, Jean, Schmitter, Jean-Marie, Boschi-Muller, Sandrine, Dangles, Olivier, Simaan, Ariane Jalila, Cheynier, Véronique
Jazyk:	francouzština
Předmět:	Leucocyanidine Oxygénase Ascorbate Anthocyanidine synthase Glutathion Oxoglutarate
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9631::43b374e2920ef564eb09902c98729539 http://hdl.handle.net/20.500.12278/6306 Zobrazit plný text záznamu