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El presente trabajo logró adelantar un estudio investigativo sobre la gestión del proceso de lavandería actual en la clínica Zayma de la ciudad de Montería, que a la vez nos sirvió como trabajo de grado para optar el título correspondiente a especialista en la administración total de la calidad. La idea principal fue la experiencia existente a través de visitas programadas a la clínica de la referencia, y los conocimientos teóricos adquiridos en el pregrado, de tal manera que se estableció un horizonte que permitió plantear un proceso de intervención efectiva para el mejoramiento de la productividad, competitividad y sostenibilidad de la organización. Hoy por hoy a nivel mundial gran parte de las empresas realizan sus actividades buscando optimizar de alguna manera los recursos que intervienen en sus operaciones, y de este modo que sus procesos productivos y administrativos sean eficientes y eficaces; sin duda alguna, uno de los puntos clave en las entidades son los recursos financieros, pues, gracias a ellos se pueden realizar movimientos para el funcionamiento de las empresas. Según Social actualmente se vive una crisis económica en el sector salud colombiano, debido a la disminución del flujo de efectivo y otros recursos entre los diferentes actores del sistema (Social, 22 de julio de 2015). Dicha situación ha obligado a estas instituciones a limitar los recursos y gestionarlos eficientemente. Aquí entonces, entran a jugar un papel importante los procesos productivos y administrativos; mismos que buscan la eficiencia, eficacia y efectividad de las organizaciones, todo bien con la intención de impactar positivamente la rentabilidad de los negocios. En la Clínica Zayma, los suministros son el segundo rubro, después de los costos de personal, en la estructura de gastos presupuestales. Y con un manejo adecuado puede convertirse en una importante fuente de ingresos para la institución. Para lograr esto, es necesario analizar las necesidades de la institución, prever el flujo de suministro en el tiempo, seleccionar los proveedores, establecer protocolos y procesos de requisición, compra, recepción, almacenamiento, distribución y control de estos. Clínica Zayma ha venido implementando medidas para diagnosticar e intervenir todos sus procesos, comenzando especialmente por aquellos que generan mayores falencias o desperdicios. Para esto se estableció que los procesos más relevantes son en su orden el lavado, secado, almacenamiento y distribución de las prendas. Teniendo en cuenta lo anterior, este trabajo se segmentará en 5 capítulos, todos ellos de vital importancia para la optimización del proceso en la lavandería. En el capítulo 1 entonces, se presenta información puntual, relacionada con la presentación de la empresa incluyendo su estrategia organizacional. Como segundo se hace una descripción a pequeña y gran escala del subproceso de lavandería y el área al cual pertenece. Incluyendo en este capítulo la documentación del proceso, tal como diagrama de flujo y diagrama de operaciones. Por otro lado, en el capítulo 3 se habla de la descripción del problema detectado a lo largo de las visitas a la empresa. En el capítulo 4 los estudiantes se centran en presentar los materiales y métodos con los que se busca disminuir los problemas para que clínica Zayma se vuelva una empresa sostenible en el tiempo. Finalmente, en el capítulo 5 se recopilan los resultados hallados. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 5 1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ...................................................................... 7 Plataforma Estratégica ................................................................................................... 7 Misión ........................................................................................................................ 8 Visión ......................................................................................................................... 8 Políticas ...................................................................................................................... 8 Objetivos .................................................................................................................... 9 Mapa de Procesos ..................................................................................................... 10 Organigrama ................................................................................................................. 12 Descripción de área de trabajo ......................................................................................... 13 2. REVISIÓN LITERARIA ......................................................................................... 15 2.1. Gestión Por Procesos ............................................................................................ 16 2.2. MACROPROCESO .............................................................................................. 17 2.3. PROCESO ............................................................................................................. 17 2.4. SUBPROCESO ..................................................................................................... 19 2.5. CARACTERÍSTICAS DE UN PROCESO .......................................................... 20 2.6. TIPOLOGÍA GENERAL DE PROCESOS DE UNA ORGANIZACIÓN........... 21 2.7 DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS Y HERRAMIENTAS ................................... 22 2.7.1. DOCUMENTACIÓN DE PROCESOS ......................................................... 22 2.8. ESTRUCTURA DE LA DOCUMENTACIÓN DE PROCESOS ........................ 23 2.9. IMPORTANCIA DE LA DOCUMENTACIÓN .................................................. 23 2.10. NIVELES DE DOCUMENTACIÓN ................................................................. 24 2.11. MÉTODOS PARA LA DOCUMENTACIÓN DE LOS PROCESOS ............... 24 2.12. INVENTARIO .................................................................................................... 26 Políticas de Inventario .................................................................................................. 26 3. DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN ..................................................................... 28 3.1. DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ................................... 28 3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................. 31 3.3. OBJETIVOS ......................................................................................................... 31 3.3.1. OBJETIVO GENERAL. ................................................................................ 31 3.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ........................................................................ 31 4. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................................... 32 4.1. Metodología .......................................................................................................... 32 5. RESULTADOS Y DISCUSIONES ............................................................................. 34 6. METODOLOGÍAS DE VALIDACIÓN...................................................................... 41 7. CONCLUSIONES ................................................................................................42 8. RECOMENDACIONES……………………………………………………………..43 9. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………..44 Especialización Especialista en Administración Total de la Calidad Trabajos de Investigación y/o Extensión |
