| Popis: |
Amilaz üreticisi termofilik Bacillus sp. K-12 susu Kahramanmaraş'ta bulunan Zeytinli llıcası'ndan alınan toprak örneklerinden izole edilmiştir. Enzim sentezi 20-55 °C sıcaklıkları arasında gerçekleşirken optimum sıcaklık 42 °C olarak bulunmuştur. Amilaz sentezinde 4,5-10,5 pH aralıklarında değişimler görülmüştür. Amilaz üretimi üzerine çeşitli karbon kaynakları ve kimyasalların etkisi incelenmiştir. Maksimum a-amilaz üretimi %1 nişasta içeren besiyerinde 60. saatte elde edilmiştir. MnS04, ZnSO4 ve EDTA, Bacillus sp. K-12'in amilaz üretimini inhibe ettiği görülmüştür. The amylase producer thermophilic Bacillus sp. K-12 was isolated from soil samples from Zeytinli hot spring in Kahramanmaraş. Enzyme synthesis occurred at 20-55 ºC with an optimum of 42 ºC. There was a slight variation in amylase synthesis within the pH range 4.5-10.5. Effects of various carbon sources and chemicals on a-amylase production were examined and maximum $\alpha$ -amylase production was obtained in a medium containing 1% starch in 60 h. MnSO4, ZnSO4 and EDTA inhibited $\alpha$ -amylase production of Bacillus sp. K-12. |
