Influence of partial sodium replacement on proximate composition, physical and sensory quality of marinated anchovy (Engraulis encrasicolus) (vol 137, 110476, 2021)
| Autor: | Erol, Nida Demirtas, Erdem, Omer Alper, Cakli, Sukran |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Ege Üniversitesi |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Popis: | [No Abstract Available] |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|