Collaborative effect of fat reduction and ?-tocopherolincorporation on oxidative stability in beef sausages
| Autor: | NACAK, BERKER, Kavuşan, Hülya Serpil, Sarı, Burcu, Can, Hilal, SERDAROĞLU, FATMA MELTEM |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Ege Üniversitesi |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2019 |
| Popis: | … |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|