Steriliseren onder hoge druk : prijs voorlopig nog een drempel

Autor:	Joppen, L., Matser, A.M.
Jazyk:	Dutch; Flemish
Rok vydání:	2007
Předmět:	voedseltechnologie sterilizers organoleptische kenmerken sterilisators sterilization organoleptic traits food hygiene sterilisatie voedselhygiëne food safety keeping quality houdbaarheid (kwaliteit) voedselveiligheid food technology
Zdroj:	Elsevier Voedingsmiddelen Industrie 8 (2007) 7
ISSN:	1570-6907
Popis:	Wageningen UR heeft in samenwerking met een aantal partners een uniek apparaat ontwikkeld waarmee onder hoge druk kan worden gesteriliseerd. In het najaar gaat HPP-sterilisatie de pilotfase in. De prijs per liter product is nog wel vrij hoog
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9405::8bdb8bb32bebdf29c592349fa4c4da31 https://research.wur.nl/en/publications/steriliseren-onder-hoge-druk-prijs-voorlopig-nog-een-drempel Zobrazit plný text záznamu