| Popis: |
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengukuran kinerja perusahaan berbasis inovasi produk, proses, organisasi dan kinerja inovatif pada pengelola atau pemilik resto dan cafe di kota Padang. Penelitian explanatory research ini menggunakan survey. Survey explanatory dengan pendekatan kuantitatif. Pengumpulan data pada 138 pelaku usaha resto dan cafe di kota Padang dilakukan dengan teknik pengambilan sampel purposive sampling. Data kemudian dianalisis menggunakan Structural Equation Modelling - Partial Least Square (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk berpengaruh signifikan terhadap kinerja inovatif, inovasi produk berpengaruh signifikan terhadap kinerja perusahaan, inovasi proses berpengaruh signifikan terhadap inovasi produk, inovasi proses tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja perusahaan, inovasi organisasi berpengaruh signifikan terhadap inovasi proses, inovasi organisasi berpengaruh signifikan terhadap kinerja inovatif, serta inovasi organisasi berpengaruh signifikan terhadap kinerja perusahaan. Penelitian ini memiliki beberapa temuan penting bagi pihak resto dan cafe di kota Padang, agar lebih memperhatikan inovasi yang dilakukan dalam usahanya terutama inovasi proses dan inovasi organisasi, karena inovasi proses sangat mempengaruhi inovasi produk pelaku usaha resto dan cafe di Kota Padang. Selanjutnya untuk inovasi organisasi sangat mempengaruhi inovasi proses, kinerja inovatif dan kinerja perusahaan pelaku usaha resto dan cafe di Kota Padang. Implikasi hasil penelitian ini untuk usaha resto dan cafe di kota Padang diharapkan dapat dikembangkan menjadi strategi yang dapat meningkatkan kinerja perusahaan pada usaha resto dan cafe, agar usaha resto dan cafe ini mampu berkembang dengan baik, dan dapat menjadi usaha yang bergerak di bidang kuliner berkembang yang akan menjadikan kota Padang sebagai kota kuliner. Selain itu dengan meningkatkan inovasi produk, inovasi proses, dan inovasi organisasi usaha resto dan cafe ini pelaku usaha akan dapat mengatasi tingkat kejenuhan konsumen akan produk dan layanan yang ditawarkan serta meningkatkan daya saing antara sesama pelaku usaha resto dan cafe |
