Differences in Nutrition Value and Fatty Acid Profiles of Cultured Fish Consumed in Turkey

Autor:	Özyılmaz, Ayşe
Přispěvatelé:	Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi -- Deniz Teknolojileri Bölümü, Özyılmaz, Ayşe
Jazyk:	turečtina
Rok vydání:	2019
Předmět:	Fish lipid Argyrosomus regius Sparus aurata Oncorhynchus mykiss Dicentrarchus labrax Balık yağı Fatty acid Yağ asitleri
Popis:	Bu çalışmada ülkemizde tüketilen kültüre alınmış olan ve ticari öneme sahip; Muskar (Argyrosomus regius), Çipura (Sparus aurata), Levrek (Dicentrarchus labrax) ve Alabalık (Oncorhynchus mykiss) balıklarının et verimi, % yağ miktarı ve yağ asitleri kompozisyonları araştırılmıştır. Balıkların ölçülen yağ seviyeleri arasındaki ilişki Muskar Meat yields, lipid levels and fatty acid compositions of four commercially important reared fish species (meagre, sea bream, sea bass, and rainbow trout) were investigated in this study. The lipid levels were measured in the following order; meagre
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4723::b61a262da30896b16f76855b535b237b https://hdl.handle.net/20.500.12508/1879 Zobrazit plný text záznamu