Uticaj prisustva amiloidnih struktura na hidrolizu azokazeina
| Autor: | Mijin, Nemanja |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Polović, Natalija |
| Jazyk: | srbština |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Popis: | Predmet ovog rada je ispitivanje proteolitičke aktivnosti amiloidnih fibrila ovalbumina koji su formirani u prisustvu odgovarajućih jona metala – Fe3+, Zn2+, i Cu2+. Cilj rada je da se testira proteolitička aktivnost dobijenih fibrila naspram kazeina i azokazeina na različitim temperaturama. Primarni ciljevi rada su: • Izolovanje ovalbumina iz kokošijih jaja; • Formiranje amiloidnih fibrila u prisustvu odgovarajućih jona metala; • Testiranje hidrolitičke aktivnosti amiloidnih struktura. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|