| Popis: |
Za izradu dijelova strojeva proizvodnih sustava koriste se različiti konstrukcijski materijali. Odabir materijala ovisi o njegovoj primjeni, karakteristikama i zahtjevima tehnološkog procesa. Neki od kriterija odabira materijala s obzirom na karakteristike su tvrdoća, elastičnost, žilavost, osjetljivost na habanje, otpornost na koroziju, jednostavnost izrade, cijena i dostupnost. U prehrambenoj industriji koristi se široki spektar konstrukcijskih materijala koji moraju udovoljavati zahtjevima kvalitete i sigurnosti. Materijali koji se najviše primjenjuju u konstrukciji proizvodnih sustava prehrambene industrije su zasigurno metali. Najznačajniji metal je čelik koji je pogodan zbog svojih povoljnih tehnoloških svojstava. Ne manje važni materijali su beton, keramika, polimeri te kompozitna vlakna. U ovom radu je opisana je podjela konstrukcijskih materijala te njihova primjena u prehrambenoj industriji. Isto tako, u radu je opisana zaštita konstrukcijskih materijala u slučaju kemijskog, fizikalnog, mehaničkog i biološkog oštećivanja. Different construction materials are used to make parts of the machines of production systems. The choice of material depends on its application, characteristics, and technological process requirements. Some of the material selection criteria are hardness, elasticity, toughness, wear sensitivity, corrosion resistance, ease of manufacture, cost, and availability. The food industry uses a wide range of structural materials that must meet the requirements of quality and safety. The materials most often used in the construction of food production systems are metals. The most important metal is steel, which is suitable because of its favourable technological properties. No less important materials are concrete, ceramics, polymers and composite fibres. This paper describes construction materials classification and their application in the food industry. Also, the paper describes the protection of structural materials from chemical, physical, mechanical and biological damage. |
