Popis: |
Ispitan je inhibitorni potencijal odabranih probiotičkih proizvoda na određene bakterije: Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis i Staphylococcus aureus. Probiotici su kulture živih stanica mikroorganizama koje djeluju korisno na domaćina poboljšavajući svojstva autohtone mikroflore probavnog sustava domaćina. E. coli i S. typhimurium pripadaju razredu Gammaproteobacteria (porodica Enterobacteriaecae), dok se E. faecalis i S. aureus nalaze u razredu Bacilli (porodice Enterococcaceae te Staphylococcaceae). Od odabranih probiotičkih proizvoda, jedino je fermentirano mlijeko Tibetanskom gljivom uzrokovalo potpunu zonu inhibicije i to kod gram negativnih bakterija: E. coli i S. typhimurium. Fortia (Vindija) je jedini fermentirani probiotički napitak koji je uzrokovao djelomičnu inhibiciju rasta S. aureus. Niti jedan probiotički proizvod nije uzrokovao inhibiciju E. faecalis. Inhibitory potential of selected fermented probiotic product was analyzed on test bacteria: Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis and Staphylococcus aureus. Probiotics are live microbial cultures having beneficiary effect on host improving host`s digestive tract microflora. E. coli and S. typhimurium are systemized in class Gammaproteobacteria (family Enterobacteriacease) while E. faecalis and S. aureus are in class Bacilli (family Enterococcaceae and Staphylococcaceae, respectively). Of selected probiotics, only Tibetan mushroom fermented milk exhibited full inhibition zone on Gram negative E. coli and S. typhimurium. On S. aureus only Fortia (Vindija) displayed partial inhibition of inoculated cells. None of the tested probiotics was inhibitory on E. faecalis. |