Study on the effects of heating on phenolic fraction of extra virgin olive oil using HPLC-ESI/TOF/MS and NMR
| Autor: | VALLI, ENRICO, BENDINI, ALESSANDRA, CERRETANI, LORENZO, CREMONINI, MAURO ANDREA, LERCKER, GIOVANNI, A. Segura Carretero |
|---|---|
| Přispěvatelé: | E. Valli, A. Bendini, L. Cerretani, M. A. Cremonini, A. Segura-Carretero, G. Lercker |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2009 |
| Předmět: | |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|