| Autor: |
Sciubba L., DI GIOIA, DIANA, FAVA, FABIO, GOSTOLI, CARLO |
| Přispěvatelé: |
IORIO G., CALABRÒ V., CURCIO S., GABRIELE D., Sciubba L., Di Gioia D., fava F., Gostoli C. |
| Jazyk: |
italština |
| Rok vydání: |
2008 |
| Předmět: |
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| Popis: |
Vanillina etichettabile come “naturale” può essere ottenuta per bioconversione microbica o conversione enzimatica di substrati a basso costo. In questo lavoro si considerano un processo di bioconversione di acido ferulico e un processo enzimatico a partire da vanillilammina, ottenuta a sua volta per idrolisi enzimatica di capsaicina. In entrambi i casi la produttività può essere aumentata rimuovendo la vanillina in continuo, evitando in tal modo l’inibizione da prodotto e la trasformazione di vanillina in acido o alcol vanillico. Sono state sperimentate due tecniche: l’estrazione con butil-acetato in contattori a fibre cave e l’adsorbimento su resine. Entrambe le tecniche sono efficaci in quanto consentono di rimuovere selettivamente la vanillina rimuovendo in misura molto limitata i substrati. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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