Estudi de la presència de metalls pesants i iode en algues destinades al consum humà: avaluació del risc associat i la seva contribució a la dieta total
| Autor: | Timoner-Alonso, Isabel, Castell-Garralda, Victòria, Bosch-Collet, Jaume, Abuín, Sonia, Calderón-Delgado, Josep |
|---|---|
| Přispěvatelé: | [Timoner-Alonso I, Bosch-Collet J, Castell-Garralda V] Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Abuin S, Calderón J] Servei de Química, Laboratori de l’Agència de Salut Pública de Barcelona, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain, Departament de Salut |
| Jazyk: | Catalan; Valencian |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: |
Algues marines comestibles - Toxicologia
Metalls pesants salud ambiental::ciencia::salud ambiental::ciencia::toxicología::salud ambiental::metales pesados [SALUD PÚBLICA] Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/toxicidad [Otros calificadores] Environmental Health::Science::Environmental Health::Science::Toxicology::Environmental Health::Metals Heavy [PUBLIC HEALTH] salud ambiental::ciencia::química::elementos::salud ambiental::yodo [SALUD PÚBLICA] Iode Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/toxicity [Other subheadings] formas de organismos::organismos acuáticos::algas marinas [ORGANISMOS] Environmental Health::Science::Chemistry::Elements::Environmental Health::Iodine [PUBLIC HEALTH] Organism Forms::Aquatic Organisms::Seaweed [ORGANISMS] |
| Zdroj: | Scientia |
| Popis: | Alga; Metall pesant; Iode; Ingesta; Avaluació del risc; Dieta total Alga; Metal pesado; Yodo; Ingesta; Evaluación del riesgo; Dieta total Seaweed; Heavy metal; Iodine; Intake; Risk assessment; Total diet L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) presenta un estudi sobre la presència de iode i metalls pesants en algues, una avaluació dels risc associat a la seva ingesta i la seva incidència a la dieta total de la població de Catalunya. The Food Safety Catalan Agency (ACSA) presents a study regarding the levels of iodine and heavy metals at seaweeds, an appraisal of the risk associated with their intake and their incidence on the total diet of the Catalan population. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|