Guía de prácticas correctas de higiene en el espigado de productos hortofrutícolas
Autor: | Batllori Albiol, Marc, Clavaguera Iglesias, Roger, Farrés Jansà, Marc, Ferrer Taverna, Andreu |
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Přispěvatelé: | [Batllori Albiol M, Farrés Jansà M] Fundació Espigoladors, El Prat de Llobregat, Spain. [Clavaguera Iglesias R, Ferrer Taverna A] Unió de Pagesos, Spain, Departament de Salut |
Jazyk: | Catalan; Valencian |
Rok vydání: | 2022 |
Předmět: |
tecnología
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Zdroj: | Scientia |
Popis: | Pràctiques d'higiene; Espigolament; Productes hortofructícoles Prácticas de higiene; Espigado; Productos hortofrutícolas Hygiene practices; Spiked; Horticultural products Aquesta guia aborda la pràctica de l’espigolament, una acció tradicional actualment revaloritzada, que es du a terme en els camps de conreu sempre amb el permís del productor. Consisteix en la collita a camp del producte excedentari, sembrat totalment o parcialment no collit, així com del producte que no compleix els requisits estètics demandats pel mercat però que és apte per al consum humà i que compleix totes les mesures sanitàries. Aquesta guia pretén impulsar aquesta pràctica i que es dugui a terme amb garanties per a totes les parts implicades. Esta guía aborda la práctica del espigado, una acción tradicional actualmente revalorizada que se lleva a cabo en los campos de cultivo siempre con el permiso del productor. Consiste en la cosecha en campo del producto excedentario, sembrado totalmente o parcialmente no recogido, así como del producto que no cumple los requisitos estéticos demandados por el mercado pero que es apto para el consumo humano y que cumple todas las medidas sanitarias. Esta guía pretende dar un impulso a esta práctica y que se lleve a cabo con garantías para todas las partes implicadas. |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |