High amylose wheat flours for the development of healthy cereal based foods

Autor:	Angelicola, Martina
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2022
Předmět:	Resistant starch Wheat High amylose flours Glycemic index Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari Pasta cooking quality
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3981::e68501504097a185019a51243cd1c8fe https://hdl.handle.net/11695/114589 Zobrazit plný text záznamu