Storage temperature effects on survival of Escherichia coli and Escherichia coli O157:H7 in fresh orange juice [Citrus sinensis (L.) Osbeck]

Autor:	Marino, Andreana, Nostro, Antonia, Tomaino, Antonio, Cimino, Francesco, Dugo, Paola
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2012
Předmět:	Escherichia coli Escherichia coli O157:H7 orange juice ascorbic acid anthocyanins
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3978::b640d9754d99843869f41f838a6d310e http://hdl.handle.net/11570/2021221 Zobrazit plný text záznamu