L'influenza tre ceppi di Saccharomyces cerevisiae selezionati in Sicilia sulla composizione chimica e sul profilo sensoriale di vini Inzolia, Grillo e Cataratto
Autor: | Di Maio, S., Genna, G., Polizzotto, G., Oliva, D., Scacco, A., Lanza, C. M., Tripodi, Gianluca, Dima, Giovanna, Condurso, Concetta, Verzera, Antonella |
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Jazyk: | italština |
Rok vydání: | 2011 |
Databáze: | OpenAIRE |
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